カニをおいしく調理して食べたいけど、カニをどうやって選んで良いのか分からないという方もいらっしゃるかもしれません。カニとひとことで言っても、種類によって味やおいしくいただくことのできる調理方法に違いがあります。
おいしいカニ料理を自宅で楽しむには、それぞれのカニの特徴について知っておくと良いでしょう。
カニ料理で人気のあるカニと言えば、ズワイガニとタラバガニです。
そのほか、なかなか購入することができないと言われている、希少価値の高い花咲ガニがあります。
ズワイガニの特徴
ズワイガニの特徴といえば、小ぶりな体と細くて長い足です。
ズワイガニは、旨みのある味をしており、カニ味噌も濃厚なため、カニの味そのものを存分に楽しみたい方におすすめのカニです。
タラバガニの特徴
タラバガニは、大ぶりな体で、足が太く、身がしまっており、食べごたえがあります。
味はタンパクで、カニ味噌もほとんどありませんが、とにかくたっぷりとカニを食べたいという方に人気のカニです。
美味しく食べる調理法
ズワイガニをおいしく食べるなら、旨みのある味を楽しむために、カニしゃぶなどでシンプルにいただく良いでしょう。さらに、カニ味噌が好きな方なら、ズワイガニのカニ味噌を存分に堪能することができます。
タラバガニは、味はタンパクですが、食べごたえがあるので、鍋などで様々な食材と一緒に食べると、よりおいしくいただくことができるでしょう。カニ鍋の後は、カニ雑炊を楽しむこともできるので、家族揃ってカニ料理を楽しむ時にも、ぴったりのカニであるかもしれません。
花咲ガニは味が濃厚なので、味そのものを楽しめるように、焼いて食べたり、ボイルして食べてもおいしくいただくことができます。
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